为积极贯彻落实国家乡村振兴总战略，促进传统产业与现代科技深度融合，加速地方经济转型升级步伐，中共洛南县委、洛南县人民政府与西安欧亚学院联合主办了“2024洛南豆腐创新创业大赛”，旨在通过本次活动搭建高水平创新平台，深度挖掘并扶持洛南豆腐产业的创新潜力，同时进一步强化校政合作机制，不断深化产教融合，促进教育链、人才链与产业链、创新链有效衔接，为参赛的优秀项目及个人开辟更广阔、更高层次的发展空间。

  9月30日受洛南县人民政府邀请，教务处处长助理刘琪带领师生一行20人前往洛南县参加“第二届洛南豆腐·洛南核桃双节嘉年华开幕式”，并深入当地企业进行了实地参访与交流。

  在中共洛南县委统战部部长杨新良的陪同下，师生们首先参访了洛南县豆农食品科技有限公司，参观公司的大型现代化豆腐生产工艺车间和物流，详细了解了豆腐的生产工艺流程，对洛南豆腐的独特魅力和市场潜力有了更深刻的认识。随后，师生们前往洛南县豆腐文化馆，深入了解了豆腐文化的深厚底蕴及其传承与发展，激发了师生们对于这一传统产业的浓厚兴趣。

  参访结束后，中共洛南县委统战部部长杨新良与师生进行了座谈会，阐述了洛南县豆腐产业的发展规划。会场讨论气氛热烈，师生们就豆腐产业的技术创新、市场拓展、品牌设计等方面都提出了许多想法与建议。

  会上，洛南县人民政府与西安欧亚学院正式签署产教融合发展战略合作协议，双方将在人才培养、科技创新、产业升级、文化交流等方面开展更加紧密的合作，共同推动洛南豆腐产业的高质量发展。